Každý hovorí o novej kuchárskej knihe Wishbone Kitchen, takže sme ju otestovali

Napriek tomu, že pochádzam z veľmi kulinársky talentovanej rodiny, moje schopnosti v kuchyni sú prinajlepšom na strednej úrovni. Robím priemernú quesadillu a viem sa celkom dobre riadiť receptom na škatuľovú tortu, ale môj talent sa tam zastavil. Takže pravdepodobne nebudete šokovaní, keď poviem, že zvyčajne nekupujem kuchársku knihu. Teda, kým som nepočul, že Meredith Hayden, internetovo preslávená šéfkuchárka Wishbone kuchyňa , vychádzala so svojimi.

Začal som sledovať Haydena Účet Wishbone Kitchen na TikTok pred niekoľkými rokmi a bol okamžite posadnutý. Miloval som jej Day in My Life ako Private Chef vo videách Hamptons a slintal som nad krásnymi jedlami, ktoré pripravila. Ako prvý fanúšik som skočil po príležitosti objednať si jej kuchársku knihu, aby som sa mohol pokúsiť pripraviť tieto recepty vo vlastnej kuchyni a predstierať, že nie som typ dievčaťa, ktoré používa zaváraný cesnak (veľké nie podľa Haydena).

Dopredu zdieľam svoju úprimnú recenziu Kuchárska kniha Wishbone Kitchen a moja skúsenosť s prípravou niektorých z Haydenových najobľúbenejších receptov.

Zdroj: Christine Winder

O Meredith Hayden a Wishbone Kitchen

Hayden nie vždy plánoval stať sa obľúbeným internetovým šéfkuchárom všetkých. V roku 2019 žonglovala s predajom reklám na plný úväzok Vogue pri nočnej návšteve kuchárskej školy. Ale keď dostala dovolenku od 9 do 5, brala to ako znamenie, že sa má naplno venovať svojim snom o jedle. Spustila Wishbone Kitchen ako spôsob, ako propagovať svoj súkromný šéfkuchár, pričom zdieľala recepty, tipy do kuchyne a pohľady do zákulisia svojich kuchárskych koncertov na Instagram , TikTok , a jej webovú stránku .

Až keď vybuchlo jedno z Haydenových videí DITL TikTok, veci sa skutočne rozbehli. Jej chladivá energia, zvýšené, ale prístupné jedlá , a upokojujúce kuchynské vibrácie zaujali divákov (vrátane mňa) a jej sledovanosť rýchlo rástla. Zrazu bola známa svojimi nákupmi potravín Hamptons, tichými luxusnými cestovinami a láskou k diétnej kole.

Moja recenzia na Kuchárska kniha Wishbone Kitchen

Kuchárska kniha Wishbone Kitchen je presne to, čo by ste očakávali, keby ste sa niekedy dostali na Haydenovu stránku TikTok. Je bez námahy šik, trochu drzý a plný receptov, vďaka ktorým si chcete zapáliť sviečku, naliať pohár vína a zromantizovať utorkovú večeru. Kuchárka pokrýva trochu zo všetkého: aplikácie pripravené na párty, vegetariánske prílohy, hlavné jedlá na surfovanie a trávnik, dezerty a dokonca aj koktaily. Obzvlášť sa mi páčilo, že Hayden zahrnul kurátorské menu pre všetko od narodeninovej oslavy až po letné véčko vzadu. Celá kniha je tiež krásne navrhnutá, s farebnými ilustráciami a snovými fotografiami, vďaka ktorým som si chcel rezervovať výlet Okrúhla močiarna farma ASAP (IYKYK).

Kuchárka sa začína rozpisom základných kuchynských nástrojov a nevyhnutných ingrediencií, ktoré som považoval za užitočné vedieť predtým, ako sa ponorím do časti receptu. Aby som túto kuchársku knihu pochopil, vyskúšal som tri recepty: kultový Boyfriend Pečené kura so zemiakmi na panvici (jedno z jedál, ktorým je Hayden najznámejší), Koláč z olivového oleja s broskyňami a smotanou a Pikantná čučoriedková bazalková limonáda.

Boyfriend Pečené kura bolo, doslova, najzaujímavejšie jedlo, aké som kedy uvaril. Bola to tiež najlepšia vec, akú som kedy urobil, podľa mňa aj môjho snúbenca, vďaka čomu to stálo za problémy a popálenie, ktoré som dostal pri varení. A teraz úplne chápem, prečo toto jedlo nepripravíte len tak pre kohokoľvek – je to recept, ktorý si najlepšie uložíte pre hostí, na ktorých chcete naozaj zapôsobiť. Keď prišlo na tortu s olivovým olejom, obával som sa, či bude taký dobrý ako ten, ktorý dostávam z mojej obľúbenej miestnej reštaurácie, ale výsledky splnili moje očakávania bez toho, aby ich príprava bola príliš náročná. Koktail sa dal jednoducho hodiť (dokonca aj s ďalším krokom výroby vlastného čučoriedkového džemu) a bol chutný a osviežujúci.

Je Kuchárska kniha Wishbone Kitchen stojí to za to?

Zatiaľ čo niektoré jedlá boli pre moju osobnú úroveň zručností a podnebia trochu pokročilé, kuchárska kniha sa neberie príliš vážne. Občas som sa cítil trochu mimo svojej hĺbky – ako keď som nevedel, aký je rozdiel medzi hrncom a hrncom, alebo ako zistiť, či je niečo uvarené, kým nie je hotové – ale Hayden povzbudzuje čitateľov, aby robili chyby a učili sa za pochodu. Ak ste niekto, kto miluje výzvy, chce zlepšiť svoju domácu kuchyňu alebo jednoducho oceňujete dobre naštylizované jedlo, táto kuchárska kniha stojí za miesto na vašom pulte.